domingo, 19 de febrero de 2017

Makroud

Makroud

Por fin este mes he podido participar en el reto de Cocinas del Mundo que ha llegado al final de la primera edición y con Tunez como país elegido. Hace años pude visitarlo y volvería sin duda, es una mezcla de colores y olores que solo puedes encontrar en esa zona situada en el norte de África.
En cuanto a su gastronomía es muy variada y se basa en verduras, buey, pescado y sobretodo las pastas que he de reconocer que me encantan así que para este reto me decanté por una de estas delicias como es el Makroud.

Makroud

El Makroud no es mas que una pasta hecha con sémola de trigo y rellena de una pasta de dátiles que luego se recubre con un almíbar compuesto de azúcar y agua de azahar que le da ese sabor tan característico. La verdad que no me han quedado muy bonitos de presentación y es que para hacer los triángulos es un poco complicado pero posteriormente vi unos vídeos por la blogosfera que era bastante sencillo haciendo un rulo y cortando luego y es como los pienso hacer la próxima vez!

La receta completa la saque del blog Directo al Paladar, garantia siempre de éxito!

Estoy deseando poder ver todas las recetas que han hecho mis compañer@s de reto!!!


lunes, 13 de febrero de 2017

Mini bizcochos de chocolate a la taza

Mini bizcochos de chocolate a la taza

Hacia tiempo que tenia ganas de publicar una receta con este molde de silicona de Mickey que compré cuando fuimos a Disney. Os podéis imaginar lo que les gusta a los niños y para estrenarlo se me ocurrió hacer una receta con chocolate a la taza, quedan unos bizcochitos densos y jugositos que a los peques les ha gustado así que yo feliz!

Como os recuerdo cada mes, Degustabox es una completísima caja de suscripción mensual que lleva una gran variedad de productos de primeras marcas por un valor de 14,99€ pero si os suscribís ahora e introducís mi código del blog "4XWRL" la primera Degustabox os costará tan solo 9,99€ (con gastos de envío ya incluidos) para la primera caja de la suscripción!!!!

Mini bizcochos de chocolate a la taza


Para elaborar esta receta utilicé el chocolate a la taza RAM que venía en la caja de este mes.



Podéis seguir también a Degustabox por las redes sociales, a través de su página de Facebook y en Twitter e Instagram.

viernes, 20 de enero de 2017

Plumcake integral con semillas

Plumcake integral con semillas


Hoy vengo con una nueva receta de Xavier Barriga. El mes pasado hice unas magdalenas de harina de trigo integral y esta vez he querido probar con un plumcake integral con semillas de su libro Bolleria que es otra autentica joyita! Además es que quería estrenarme por todo lo alto con el molde de plumcake de Emile Henry que compré en la tienda de Claudia y Julia aprovechando las super rebajas que tiene!  No me digáis que no es precioso, yo estoy totalmente enamorada de este molde!

Plumcake integral con semillas


La receta lleva dos tipos de harinas, de trigo integral y de centeno integral y por encima semillas variadas. Tanto a la receta como a los tiempos de horneado los he variado un poco porque en la receta original eran mini plumcakes y yo lo he hecho en un molde mucho mas grande por lo que necesitaba mas tiempo de horneado pero como veis ha salido mas que perfecto y de sabor está increíble, y es que las recetas de Xavier nunca fallan!!!

Plumcake integral con semillas


Para la elaboración de esta receta he elegido uno de los productos que contenía mi caja Disfrutabox de este mes, la bebida coffee tiramisu de Illy. Si queréis vuestra caja Disfrutabox, la podéis conseguir con una variedad de productos (belleza, hogar y alimentación) por tan sólo 15,91€ al mes (gastos de envío ya incluidos) pero si al realizar la suscripción introducís el código de mi blog "BEARECETAS" la primera caja os saldrá tan solo por 9,99€ pudiendo daros de baja en cualquier momento.



martes, 10 de enero de 2017

Tallarines con nueces y limón de Yotam Ottolenghi

Tallarines con nueces y limon

Las semana pasada publique unas deliciosas Tahini Cookies de Yotam Ottolenghi para el reto mensual de las chicas de Cooking The Chef. 
Resulta que me auto regalé el ultimo libro de este chef para Papa Noel y de todas las recetas que marque en un principio hubo una que me llamo poderosamente la atención y es que cuando veo un buen plato de pasta, se me van los ojos. Está además está hecha con salvia, una hierba aromática que no había probado nunca (o eso creo) y que se utiliza mucho en recetas de influencia italiana. Empecé a buscarla por todos los supermercados hasta que la encontré en forma de planta con su maceta y en el Hipercor así que ese mismo día es el plato que comimos en casa.
La mezcla del limón, las nueces y la salvia es impresionante, nada que ver con las salsas que había probado antes y para repetir mil y una vez mas.


Para picar tanto el perejil como la salvia utilizo el molinillo para finas hierbas que en un solo movimiento me lo deja todo bien troceadito y no me tiro con las tijeras haciendo manualidades.
El bowl de la foto también es de la tienda de Claudia & Julia, es una ensaladera pero a mi me va fenomenal para la pasta como en este caso.

Pinchando en el logo veréis todas las recetas que hicimos de Yotam este mes, yo ya le he echado el ojo a mas de una ;)