lunes, 26 de septiembre de 2016

Nueces caramelizadas con miel y whisky


Hacia tiempo que tenía pendiente una de las tantas recetas de mi amiga Mara de Mas dulce que Salado y he tenido la oportunidad esta semana de poder probar estas nueces caramelizadas con miel y whisky. La verdad es que son un peligro, son de las que empiezas y no puedes parar así que si queréis un buen picoteo con amigos, os recomiendo que las hagáis y junto un aperitivo son una opción de lo más buena! También se pueden acompañar en ensaladas, yogur, etc y es que las nueces son de lo mas versátil ademas de ser una opción bien sana!

Para la elaboración de esta receta he elegido uno de los productos que contenía mi caja Disfrutabox de este mes, el azucar moreno de caña integral con Stevia de Sidul. Si queréis vuestra caja Disfrutabox, la podéis conseguir con una variedad de productos (belleza, hogar y alimentación) por tan sólo 15,91€ al mes (gastos de envío ya incluidos) pero si al realizar la suscripción introducís el código de mi blog "BEARECETAS" la primera caja os saldrá tan solo por 9,99€ pudiendo daros de baja en cualquier momento.


lunes, 19 de septiembre de 2016

Ceviche de salmón con chips de semillas


Este ceviche de salmón con chips, con alguna que otra variación de la receta original, es de Lorraine Pascale, concretamente de su libro La Cocina rápida de Lorraine que gane en el concurso de Canal Cocina y que tengo repleto de marcadores para ir haciendo mas recetas. Ya sabéis que me encanta esta mujer por su cocina sencilla y a la vez buenísima y de hecho cuando puedo participo cada mes en el grupo de Facebook "Reto cocinillas" dedicado a hacer recetas de esta chef. Podéis ver todas las que llevo ya publicadas en el apartado Reto Lorraine Pascale en el indice del blog.

Para hacer este plato que os recomiendo, he utilizado filetes de salmón fresco para sushi, así no tenemos que filetearlo y ahorramos bastante en tiempo. Para acompañarlo utilicé los chips de semillas de Florette que vinieron en mi caja Degustabox y son ideales para acompañar ensaladas, son supercrujientes y un sabor a semillas que me encanta!


Como os recuerdo cada mes, Degustabox es una completísima caja de suscripción mensual que lleva una gran variedad de productos de primeras marcas por un valor de 14,99€ pero si os suscribís ahora e introducís mi código del blog "4XWRL" la primera Degustabox os costará tan solo 9,99€ (con gastos de envío ya incluidos) para la primera caja de la suscripción!!!! 




Podéis seguir también a Degustabox por las redes sociales, a través de su página de Facebook y en Twitter e Instagram.

martes, 13 de septiembre de 2016

Hummus de alubias y sésamo negro


Vuelvo a la actividad del blog después de unas semanas de descanso blogueril. Y es que últimamente estoy muy liada, me he embarcado en bastantes historias ademas de dedicarle más tiempo a otras actividades que tenía aparcadas pero seguiré publicando cuando pueda y el tiempo me lo permita.

Regreso con un hummus de alubias blancas y sésamo negro. Tengo dos recetas más de hummus en el blog: el clásico hummus de garbanzos y un hummus de aguacate y guisantes y me apetecía probar ahora con alubias blancas a la que además le he añadido crema de sésamo negro de la marca Jean-Hervé que tan amablemente me hicieron llegar a casa para que pudiera probarlo.


Es perfecto como aperitivo, para tomar con colines, pan, con palitos de verduras o con unas fajitas como hice yo. Además no lleva ni huevo, ni lactosa, ni gluten por lo que es perfecto para todos los públicos.

Se puede hacer perfectamente en la batidora si no disponéis de Thermomix. Yo lo hice en esta ultima porque es mucho mas cómoda para mi, pero en la batidora triturando sale exactamente igual. No olvidéis ponerle un chorrito de aceite por encima y un poco de pimentón por encima!!!

lunes, 22 de agosto de 2016

Tacos vegetarianos


En el blog tengo varias recetas publicadas con tortillas de trigo: las típicas fajitas de pollo, las fajitas de pollo, rucula y calabacín y unas fajitas ligeras.

Esta vez quise cambiar el formato "fajita" y convertirlas en tacos y me acordé que una vez se las vi a Neus de Cocinando con Neus hacerlas de una manera bien sencilla para que quedaran con esa forma, simplemente colocándolas en la rejilla del horno y calentándolas unos 3 minutos. Si queréis verlo de una forma más gráfica, Neus os lo explica en esta entrada que tiene publicada.

Como veis no tienen ningún misterio, se cortan todos los ingredientes y se rellenan los tacos. Después se pueden aliñar con la salsa que mas os guste o con una vinagreta tambien están riquisimos!

El cuchillo que podéis ver en la foto es uno de mis imprescindibles en la cocina a la hora de cortar ingredientes, es de la marca Pallares, de acero de carbono con mango de boj, una autentica pasada y más que recomendable si queréis disponer de un buen utensilio de trabajo!

Para hacer esta receta he elegido uno de los productos que contenía mi caja Disfrutabox de este mes de Agosto, en concreto las tortillas de trigo de Zanuy. Si queréis una de estas cajas, la podéis conseguir con una variedad de productos (belleza, hogar y alimentación) por tan sólo 15,91€ al mes (gastos de envío ya incluidos) pero si al realizar la suscripción introducís el código de mi blog "BEARECETAS" la primera caja os saldrá tan solo por 9,99€ pudiendo daros de baja en cualquier momento.