martes, 30 de junio de 2015

Pizza extrafina de queso de cabra con pesto de espinacas

Pizza extrafina de queso de cabra con pesto de espinacas


Hoy empiezo esta entrada recomendando directamente esta pizza extrafina de Lorraine. Es sencillisima de hacer, con una masa extracrujiente y la mezcla del tomate, el tomillo y el queso de cabra sobre esa capa de pesto de espinacas lo convierte en un placer de sabores.

Gracias al reto de Lorraine donde participo he descubierto esta recetaza que hacia tiempo tenía en pendientes pero que no habia tenido ocasión de ponerme así que ha sido todo un descubrimiento.

Si quereis más recetas de Lorraine en el indice encontrareis varias más, todas perfectas y con el estilo de esta mujer que tanto me gusta!



Aqui teneis todas las propuestas de mis compañeras:

Vivi de Hoy Cocina Vivi
Mavi de Mandarinas y Miel
Bea de Sweet Cookies by Bea
Elena de Elena en la Cocina
Leila de La Nueva Cocina de Leila
Blanca de Menjar a ca la Blanca

lunes, 22 de junio de 2015

Pollo en leche de coco

Pollo en leche de coco

Este mes en Cocinas del Mundo la anfitriona ha sido Concha de Cocina y Aficiones y el país que eligió fue Madagascar. Una vez más desconocía por completo la gastronomía de este país así que me tocó indagar por la red.

De entre todas las recetas que fui preseleccionando esta es la que más me llamó la atención, el coco fue lo que acabó de decidirme ya que es un ingrediente que me encanta tanto en dulce como salado, así que ya tengo en mi lista otra receta riquísima y sencilla de hacer.





lunes, 15 de junio de 2015

Helado de tarta de queso

Helado de tarta de queso


Este mes no doy mucho de sí, no llego a muchos de los retos y para mas inri, no tenía ni idea de que hacer con mi caja mensual de Degustabox. Sí, necesito vacaciones urgentes y estoy tachando los días en el calendario, no me queda nada!!!!

Fue gracias al blog de mi Marina de La Rosquilla de la Tia Laura que me vino un poco la inspiración y al ver el helado de tarta de queso que preparó para el reto de Cooking The Chef (al que no llegué este mes) se me ocurrió utilizar las galletas DiaBalance y aligerar así también los demás ingredientes para hacer este helado un poco más light (pero solo un poco :P). 


Como os recuerdo cada mes, Degustabox es una caja de suscripción mensual que contiene un lote de productos de primerísimas marcas por un valor inigualable de 14,99€ pero si os suscribís ahora, introduciendo el código "AOOF4" la primera Degustabox os va a salir solamente por 9,99€ (ya con los gastos de envío incluidos)!!!!

También podéis seguir a Degustabox en las redes sociales a través de su página de Facebook, en Twitter e Instagram.



jueves, 11 de junio de 2015

Ensalada de tomatitos cherry y mozzarella con vinagreta de albahaca

Ensalada de tomatitos cherry, mozarella con vinagreta de albahaca

Vuelvo a participar en el evento ensaladero que organiza Rosilet de Sugg-r and some salt en su ya tercera campaña #ponunaensalada en tu verano 2015. La primera fue esta Panzanella y la de hoy no podía ser más sencilla, más rica y más rápida: tres ingredientes y tenemos un primer plato o acompañamiento listo, pero lo que más sabor le da sin duda es la vinagreta de albahaca de la que estoy totalmente enamorada y no me falta en cada ensalada que preparo. 





Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.


lunes, 8 de junio de 2015

Vinagreta de albahaca

Vinagreta de albahaca

Esta es la vinagreta con la que estoy aliñando mis ensaladas últimamente. Es facilísima, rápida de hacer y con estas cantidades tenemos para varias veces, solo hay que guardarla en un bote hermético en la nevera y sacarla unos minutos antes.

Para elaborarla he utilizado un aceite de oliva al ajo de Essence Gourmet que es una auténtica delicatessen. No solo queda genial en esta vinagreta sino que regado en una buena rebanada de pan os aseguro que es puro lujo.


miércoles, 3 de junio de 2015

Panzanella


Panzanella

La panzanella es una ensalada originaria de Italia que estaba compuesta básicamente por cebolla, pan, ajos y aceite de oliva. El tomate se introdujo posteriormente así como otros muchos ingredientes como la albahaca o la mozzarella.

Es una ensalada riquísima y jugosa que te permite utilizar el pan de días anteriores. Este se empapa de todos los jugos del tomate, cebolla y aliño y queda buenísimo!

Panzanella

He incluido ingredientes que la empresa Fragata me hizo llegar en un estupendo lote del que seguimos disfrutando. En esta receta en concreto he utilizado aceitunas con un toque de limón que ya solía comprar porque nos encantan y vienen en un envase muy cómodo y alcaparras, ambas de una calidad estupenda!

Y si queréis ver otra versión de panzanella, en este caso la Toscana, mi querida Marina de La Rosquilla de la Tia Laura hizo hace unos días una que no os podeis perder y que yo tengo en mi lista de pendientes para hacerla en breve.

Esta receta en concreto la encontré y la he adaptado un poco de Directo al Paladar, es la que más me llamaba la atención de todas las que vi por la blogosfera. 

Panzanella

Y con esta receta de Panzanella empiezo también a participar en el evento que organiza Rosilet de Sugg-r and some salt en su ya tercera campaña #ponunaensalada en tu verano 2015 y en el que voy a ir aportando por segunda vez ensaladas que tanto me gustan en esta época.

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.