domingo, 27 de abril de 2014

Panna cotta a la vainilla con coulis de fresa

PannaCotta


Ya estamos en el último domingo de este mes y toca cita con El Asaltablogs. Este mes la asaltada fue Libia de Tartis y mas.
Una vez más me guíe por mis pendientes y en cuanto vi la panna cotta supe que iba a ser la receta elegida. La primera vez que la probé curiosamente fué cuando me trajeron la comida al dia siguiente de dar a luz a mi niño pequeño y me encantó, de hecho creo que es lo único que me entusiasmó de aquel menú hospitalario que tanto aborrezco.


Panna Cotta


Libia lo publicó de fresas en vasitos pero yo lo separé todo y le dí otro toque intentando conservar el original al máximo: la panna cotta la hice con un ligero sabor a vainilla que tanto me gusta y las fresas en vez de integrarlas, las convertí en un coulis que me ha servido para otros postres posteriores. El resultado a la vista está, un postre fresco, delicioso y que se hace en un periquete.




miércoles, 23 de abril de 2014

Madeleines de miel "Ladurée"

madeleines

Síiii, lo seeeee, no es la mejor receta para tantas peticiones de platos compatibles con la operación bikini pero es que la tenía en el tintero desde hacía semanas y no quería dejarla pasar más tiempo sin publicar.


madeleines

Ya hacía meses que tenía un molde para hacer madeleines y no había manera de animarme así que una noche después de cenar me dió un arrebato y me puse a buscar recetas hasta que dí con esta del blog de Cuchillito y Tenedor que me llamó poderosamente la atención. Menudo acierto y menudo descubrimiento!

Son impresionantes, tiernos a no poder más y con un sabor extraordinario. No me digais que no os comeriais más de uno?

Madeleine


Con esta receta me he animado a participar en el concurso que ha organizado Trini de Deliciosso, una excelente y emprendedora tienda online de productos delicatessen donde además puedes apadrinar un cerezo y disfrutar de sus frutos durante todo un año, original, verdad?.

domingo, 20 de abril de 2014

Poke Cake de Oreo



Finalizan estos días festivos y de descanso para algun@s sin olvidar que es día 20 y que tenemos cita con el grupo del Desafío en la Cocina. Para este mes de Abril que tocaba dulce, la desafiadora fué Carolina y nos propuso un poke cake, algo muy dificil de encontrar en Internet que no provenga de páginas americanas que es de donde surgió este pastel.

Consiste en un bizcocho que una vez atemperado hay que agujerear ayudándonos del palo de la cuchara y posteriormente se vierte un puding o una crema. Los agujeritos se cubrirán por dentro y después decoraremos como más nos guste. El resultado al cortar es como podeis ver, con el relleno a la vista y os aseguro que superjugoso.

Para realizarlo utilicé el bizcocho sin huevo de Silvia de Mi dulce Tentación que tan buen resultado me da siempre, es una maravilla y perfecto para alergicos al huevo. Con la crema de encima hice un "experimento" de nata, queso y galletas Oreo que aunque me costó conseguir la textura que quería al final dí con ella. Por encima unos trocitos de galleta Oreo y a disfrutar.

Que quereis ver todas las versiones de mis compañer@s? Pues a pinchar en el logo ;)

http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/04/poke-cake-22-desafio-en-la-cocina.html

martes, 15 de abril de 2014

Tortillas de patatas con chorizo y fuet

tortilla

Aunque en casa poco cocino con huevos debido a la ya sabida alergia de mis peques, de vez en cuando hago alguna tortilla de patatas versión mini paa quitarnos mi marido y yo el gusanillo. Al recibir la caja degustabox de este mes se me ocurrieron multitud de recetas pero al ver el chorizo y fuet ya supe que acabarían como rellenos de esas mini tortillas que con un buen pan untado de tomate no os cuento lo rico que me sabe!


tortillas

Ya sabeis que Degustabox es una caja de suscripción mensual de un kit de productos de alimentación nuevos de marcas reconocidas por un valor de 14,99€ pero si entras ahora encontraras una fantastica oferta donde introduciendo el cógido "QPI72" tu primera Degustabox te costará solamente 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos)!!!!

https://www.degustabox.com/es/

También podeis seguir a Degustabox en las redes sociales atraves de Facebook y Twitter.


mini_tortilla


Esto es todo lo que contenía la caja de este mes:




viernes, 11 de abril de 2014

Solomillo de pavo con especias a la naranja

Pavo_a_la_naranja

He probado varias recetas con carnes hechas a la naranja pero como esta puedo asegurar que ninguna. El sabor que le da las especias y la salsita que queda es buenísima y acompañada de un arroz o pasta como hice yo se convierte en un plato perfecto y completo.

La receta es de mi querida Yolanda de Cocido de Sopa, que en cuanto la publicó pocos dias tardé en hacerla y se va a quedar ya en mi recetario como fija. como otras tantas ya ;)


Pavo


lunes, 7 de abril de 2014

Vasitos de cheesecake de fresa

cheesecake de fresa

Hoy participo en un nuevo reto gracias a mi querida Mara que me habló del mismo y me encantó la idea. Seguro que a much@s os suena el nombre de ¡Qué rico mamá! donde la finalidad es compartir recetas para los peques de la casa.

cheesecake de fresa

Casualmente este mes le tocó a Mara ser la desafiadora y nos propuso realizar postres en vasitos. Me encantó la idea que tuvo, siempre queda monísimo presentar algo en versión individual y si es vistoso para los peques mucho mejor, verdad?

cheesecake de fresa

Así que yo me decanté por utilizar fruta de temporada como es la fresa y que a los niños les encanta mezclado con una base de galleta molida y una mezcla de nata y queso deliciosa....el resultado final es una especie de cheesecake de fresa para los más peques de la casa. El resultado no podía ser más bueno, desde que los probé ya los he vuelto a hacer y ahora no os podría asegurar a quien le gusta más, si a ellos o a mí ;)

cheesecake de fresa

Por supuesto están pensados y orientados para mis dos tesoros así que van totalmente exentos de huevo. Da gusto verlos disfrutar comiendo!!!

cheesecake de fresa

Y si pinchais en el logo podreis ver todas las propuestas de las chicas de este grupo:



http://retosquericomami.blogspot.com.es/2014/03/reto-mes-de-abril-postres-en-vasitos.html


sábado, 5 de abril de 2014

Tarta de chocolate y almendra

El pasado día 27 este blog cumplió 3 años y ni tan siquiera me acordé hasta la noche (demasiadas cosas en la cabeza que tiene una) así que no podía dejar pasar la ocasión de celebrarlo aunque fuera tarde con  l@s que me seguís por aquí, por las redes sociales o l@s que simplemente pasais por aquí de vez en cuando.


Tarta chocolate


Gracias por estar ahí...


miércoles, 2 de abril de 2014

Mac&cheese con bacon y piñones

Mac&cheese


Este mes participo en el reto de Food Bloggers Trotamundos, una comunidad donde cada mes se proponen dos recetas, una dulce y una salada de un país diferente.

Otra de mis aficiones aparte del blog, son los viajes que hemos aparcado temporalmente desde el nacimiento de nuestra primera peque pero que en breve vamos a ir retomando, así que ya que no podemos hacer estas escapadas fisicamente, que mejor que hacerlo através de su gastronomía, verdad?

Para este mes, cruzaremos el charco para aterrizar en U.S.A, un país en el cual he tenido el placer de vivir durante un tiempo, concretamente muy cerca de la Costa Este y al que también regresé de viaje para poder recorrer la Costa Oeste. Conozco su gastronomía muy de cerca y viendo las dos propuestas no me lo pensé mucho porque los mac&cheese era uno de mis platos favoritos. La verdad es que hay mil maneras de preparalos, allí es todo un clásico y en cada casa y lugar tienen su propia receta, los hay incluso que vienen ya preparados, pero fuera lo que fuere con ese queso y esa crema están realmente deliciosos.

Preparados para degustarlos?


Mac&cheese