jueves, 31 de octubre de 2013

Crema de brocoli con queso a las finas hierbas

Parece que ya ha llegado el frío y mucho me temo que no nos va a abandonar por una buena temporadita así que, qué mejor que preparar platos calientes de cuchara.

Crema_brocoli

Con esta receta participo también en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda.


No os perdais la próxima entrada que vengo con sorpresa ;)

martes, 29 de octubre de 2013

Hamburguesas de pavo y espinacas con patatas parisinas

Hamburguesas_de_pavo_y_espinacas

Hay veces que no gustan tanto las verduras o los peques de la casa no las comen tanto como deseariamos. Aún no siendo este mi caso, os aseguro que con estas hamburguesas donde se combina pechuga de pavo con espinacas no van a dejar indiferentes a nadie y por el sabor nadie diría que contienen una verdura como las espinacas, fuente de vitamina A y E.

Además, no llevan huevo en sus ingredientes con lo cual a mis peques les han encantado!

Hamburguesas_de_pavo_y_espinacas

Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, un concurso que desde el primer momento que lo vi en el blog de Mª Dolores me cautivó y me hizo darle vueltas al coco para dar con recetas que se ajustaran a lo que pedían.




domingo, 27 de octubre de 2013

Palitos de calabacín con salsa de piñones

Palitos_Calabacin

El asalto de este mes de Octubre ha recaido en el blog de Gastroadikta. Esta vez no me costó nada de nada, fué amor a primera vista, quería hacer un aperitivo y me vino ni que pintado.

Palitos_calabacin2

Para el rebozado cambié el huevo por yogur griego y para la salsa como veía que quedaba excesivamente espesa, le añadí también yogur y quedó genial.



miércoles, 23 de octubre de 2013

Vasitos de tiramisú speculoos

vasitos_tiramisu_speculoo

Por un lado me encanta el tiramisú y creo que ya lo he dejado sobradamente claro, y por otro me encantan las galletas speculoos (si, esas que están ahora tan de moda y dícese de paso, tan adictivas). Bien, pues a raiz del desafio de este mes con el tiramisú de gofres, decidí juntar ambas exquisiteces pero en formato vasito que así de paso participaba en el concurso de Coulis de Limon "Tu receta en vasito y tu mejor fotografía" con motivo de sus seis meses blogueriles y al cual no quería faltar ;)

crema speculoos

He preparado tres versiones pero el truco para comerlo es remover bien y que se integre toda la galleta con el tiramisu...os juro que está de escandalo!!!

domingo, 20 de octubre de 2013

Tiramisú de gofres

Tiramisu_con_gofres

Menudo desafio nos ha tocado este mes con Mabel, un tiramisú!!! Es uno de mis postres favoritos, al que me considero adicta y que nos dura menos que un suspiro en la nevera. Tengo uno publicado, el mejor y más rico para mi gusto, que es el que bauticé como Tiramisú Igloo Cooking.

Bien, cuando leí a primeros de mes el mail del desafio no me lo podía creer, no estaba acabando de leerlo y ya se me estaban ocurriendo cien mil formas de hacer un tiramisú diferente al típico porque si había algo realmente bueno en este desafio es que era totalmente libre, si, si, al libre alberdrío, no habían reglas, no habían condiciones, no había nada, solo eso, hacer un tiramisú.

Y entre las mil sugerencias que tenía en mi cabeza, esta es la que mas fuerza tomó, un tiramisú de gofres. En vez de las tipicas soletillas, lo hice con gofres y vaya bomba, rico no está, es un verdadero vicio no compatible con la operación bikini! :P (suerte que estamos en otoño)

Para los gofres (a los cuales añadí café) hice directamente mis preferidos los cuales publiqué en la entrada anterior (si, lo he maquinado todo y modifiqué todas las recetas pendientes que tenía para este mes) y para la crema de mascarpone no podía poner otra que mi preferida y con la que hago mis tiramisus habitualmente.

Tiramisu_con_gofres

Y no os perdais mi próxima publicación porque también va de tiramisus, jeje

Para que podais ver toooooooda la gran variedad de tiramisus que han preparado mis compañer@s, pinchad en el logo.

jueves, 17 de octubre de 2013

Auténticos Gofres belgas

Gofres_belgas

Desde que me compré la gofrera del Lidl he ido probando diferentes recetas de gofres que veía por la blogosfera y de hecho tenía otra publicación preparada pero fué probar estos que taaaaaaantas veces nos recomendaba en el grupo del Desafio, Romina de Lemon and Tangerine ;) y sucumbí a los encantos de estos, son los mejores y los recomiendo encarecidamente. El azucar perlado que por fin conseguí le aportan ese interior crujiente y los hacen tan auténticos.

Normalmente hago una buena cantidad de gofres con estas medidas (me salen unos 10, depende de la masa que les ponga) y los que no comemos los congelo de dos en dos en bolsitas. Si los sacais un rato antes del congelador y le dais un toque de microondas, estan como recién hechos!

El acompañamiento es sirope de arce y un sirope de chocolate riquísimo de la marca Merry Sab, a los cuales he de agradecer la enorme atención que tuvieron al enviarme un lote de sus productos que podreis ir viendo en sucesivas publicaciones.



domingo, 13 de octubre de 2013

Blueberry muffins

Muffins_blueberry

A quien no le gustan unos deliciosos Muffins caseros para desayunar o merendar? Y si son autenticamente caseros? Y si encima están de escándalo? Pues aquí los teneis y si los haceis no me vais a poder negar que son de los mejores que habreis probado.

La receta la vi en el blog Denikatessen, el cual me he leido desde la primera a la última entrada, no solo tiene unas recetas increibles que dan ganas de hacer una tras una, sino que además aprendereis básicos, utilidades y consejos muy importantes e interesantes.

CollageMuffin

Para hacer estos muffins utilicé estas cápsulas marrones tan bonitas que podeis encontrar en la Tienda de La Repostería de Miguel . Yo no me pude resistir nada más verlos y enseguida hice un pedido de varios productos con los que tengo preparadas recetas increibles de su blog ;) . No solo quedé satisfecha con la atención prestada por Miguel que es un verdadero encanto de persona (en mayúsculas), sino que tanto la sencillez en la compra como la rapidez de entrega hizo que su tienda ya se haya convertido en mi referente a la hora de adquirir productos y utensilios de reposteria.




Además, algo que me encanta es que es una tienda Solidaria. Una pequeña parte de las compras realizadas van destinadas a colaborar con cruz Roja. Que mas se puede pedir?



miércoles, 9 de octubre de 2013

Ensalada de higos con queso feta y vinagreta de frambuesa

Ensalada_de_higos

 
Ultimamente he añadido higos a las ensaladas aprovechando la temporada ya que las había visto en varias recetas por la blogosfera y la verdad nos está encantando, sobretodo con la mezcla del queso y regada con esta crema de vinagre es todo un triunfo.

Agradecer a SIBARI por las muestras que me enviaron ya hace unos meses de cremas de vinagre balsámicos, con el cual he podido elaborar esta receta. Tienen una variedad estupenda para elaborar cientos de platos riquísimos.


viernes, 4 de octubre de 2013

Cupcakes de vainilla y violeta

CupCake_Violeta

Iba loca por hacer unos cupcakes con pasta de violeta que había comprado así que se lo comenté cuando quedamos a Yolanda de Cocina de una bancaria estresada y ella fué la que me dió la idea y los consejos necesarios para que me quedaran simplemente geniales.

Bien, pues para el bizcocho me recomendó probar una receta de Peggy Porschen que ella tiene publicada en el blog pero quitandole el chocolate. Para la crema, que mejor que un cheese cream con pasta de violeta, que queda con este color tan bonito y le da un sabor espectacular!

Pues con estos cupcakes tan riquisimos participo en el fabuloso concurso de Septiembre de Mara En Gredos ( Tu mejor receta + Fotografía ) donde el tema es una receta dulce. 

martes, 1 de octubre de 2013

Alfajores

Alfajores

De nuevo me encuentro ante otro reto, parece que le he pillado el gustillo ultimamente. Esta vez participo en el Reto de Laura Real que lo organiza Yolanda, una de mis compañeras del Desafio en la Cocina a la que tengo la gran suerte de conocer en persona y que probablemente conocereis por el ingenioso y divertido nombre de su blog: La Cocina de una Bancaria Estresada.

Este reto tiene una historia muy entrañable detrás. Resulta que su suegra le regalo unos recetarios Royal que se editaron en Argentina y se publicaron en la decada de los años 50. Pensó que para hacerlo mas divertido, lo compartiría con tod@s nosotr@s y así podríamos ver la versión de cada receta. 

Para el reto dulce ha tocado hacer unos alfajores, un dulce típico en America y que son dos galletas con un relleno de dulce de leche y en este caso con coco rallado por los bordes. Pensé que sería muy empalagoso pero nada mas lejos, nos han encantado!

Alfajores

Para que podais ver todas las recetas que se han hecho en este reto dulce, podeis pinchar en la imagen y os llevará a la entrada: