jueves, 30 de abril de 2015

Pan Damper Australiano

Pan Damper Australiano

Ultimo día de mes significa cita con el reto cocinillas para realizar una de las recetas de Lorraine Pascal. Esta vez tocaba salado (cada mes vamos alternando) y se eligió un pan muy curioso que es sencillo, rápido y con un sabor riquisimo gracias al romero que lleva y las aceitunas negras.

Pese a no ser muy panarra y hacer pan muy de uvas a peras, tengo que reconocer que esta receta me ha sorprendido por su facilidad y por su resultado final tan bueno. Gana mucho en caliente y rociado con un buen aceite de oliva virgen es una delicia! 

Pan Damper Australiano



                       


Aquí podéis ver las recetas que mis compañeras han hecho de este pan:

domingo, 26 de abril de 2015

Leche merengada

Leche merengada

Nos encontramos ante una nueva edición del Asaltablogs en el que participo in extremis a pocas horas de la publicación de este post. 

Este mes teníamos que asaltar al Capitán Rábano que actualmente lidera el archiconocido blog Con un par de guindillas! Famoso además en este reto por ser un gran croquetizador en sus asaltos y amenizarnos con vídeos musicales de tanto en cuanto. Y entre la larguísima lista de sugerentes propuestas que había en su índice, me decanté por una bebida que hacía mucho tiempo que no tomaba y que me trae gratos recuerdos de una tienda en Barcelona donde solía ir a buscarla. Es ideal para tomar ahora bien fresquita e incluso se puede hacer en helado para disfrutar en verano y lo mejor de todo es que es sencilla y rápida de hacer.

Leche merengada

La leche merengada es una bebida típica nuestra hecha a base de leche azucarada infusionada con canela y contiene además claras de huevo. Se sirve muy fría y es típica del verano.
Yo he cambiado la leche por una de soja porque es la que suelo tomar ya que me sienta mejor por lo que convertimos esta receta en una deliciosa bebida apta también para los intolerantes a la lactosa




jueves, 23 de abril de 2015

Mousse de requesón con gelatina de miel y crumble de nueces

Mousse de requesón con gelatina de miel y crumble de nueces

El pasado mes recibí el fantástico libro "Los postres de los famosos" de la editorial Oberon. En él se han recopilado gracias a Jose Mª Íñigo los 50 postres favoritos de personalidades de este país e Ingrid Gonzalez que conoceréis por el programa "Deja sitio para el postre", ha elaborado todos y cada uno dándole su propio toque personal y la fotografía de los mismos.

Cada postre va precedido de una breve reseña y fotografía del personaje famoso en cuestión y del postre elegido por el mismo. A continuación la receta perfectamente explicada por Ingrid para que cualquiera pueda elaborarla en casa.

Un libro totalmente recomendable y perfecto para regalar en un día como hoy! ;)

Mousse de requesón con gelatina de miel y crumble de nueces

Mi querida Bea de Corazon de Caramelo y yo elegimos dos recetas del libro para llevarlas a la práctica. Ella se decantó por una mousse de chocolate con cerveza negra que no tardaré en hacer y yo el postre favorito del televisivo José Ribagorda que es el requesón con miel y que Ingrid ha reconvertido excepcionalmente tanto en la elaboración como en la propia presentación. 

Yo he modificado un par de cosas de la receta original pero he conservado la esencia del mismo. Si queréis sorprender a vuestros amigos, esta es una de las recetas que podéis pensar en hacer, lleva su elaboración pero el resultado tanto por lo vistoso como por lo buenísimo que está hará que vuestros comensales os hagan la ola! Solo hay que recordar sacarlo de la nevera una media hora antes y listo para degustar!




domingo, 19 de abril de 2015

Espinaca con salsa de soja

Espinaca con salsa de soja

En mi segunda participación en el reto de Cocinas del Mundo Margarita de Acichebería eligió como siguiente país con la letra "K" a Korea (si, con K, a lo English).

Desconocía por completo la gastronomía de este país así que tuve que tirar de San Google para poder encontrar algún plato que me llamara la atención. Recordé el blog de Magdalena, Sabor Oriental y allí me encontré con estas espinaca con salsa de soja. Se trata de un plato de acompañamiento y curiosamente se come frío. Está sencillamente buenísimo! 

Espinaca con salsa de soja



Quereis ver todas las propuestas de mis compañer@s? Seguro que sacamos más de una idea!





viernes, 17 de abril de 2015

Porridge

También conocido como oatmeal o gachas es un desayuno de lo más sano y completo que nos podemos tomar y además se prepara en un momento. También podemos encontrar alguna versión salada e incluso existe un Campeonato Mundial de Porridge! 

Se elabora con avena cocida en agua o en leche aunque también se puede utilizar otro cereal como la quinoa. El resto de ingredientes va a gusto del consumidor: fruta del tiempo, frutos secos y para endulzar un poco de miel o de edulcorante es perfecto!

Porridge

Para saber como hacerlo me fui directa a la pagina de Iosune y Alberto, Danza de fogones. No solo me gustan las recetas que preparan sino que siempre se aprende un montón de cosas por lo perfectamente explicada que está cada entrada. Hace poco publiqué también su salsa agridulce, ideal para acompañar nuestros platos salados!

Para hacer mi porridge he utilizado la avena que venía en mi caja Degustabox de este mes y la he cocido con leche de soja que es la que consumo habitualmente. Como ingredientes le he añadido medio plátano, pasas, semillas de amapola, nueces y azúcar Caster. Un desayuno perfecto que últimamente me estoy animando a tomar más y a probar diferentes combinaciones de ingredientes!




Ya sabéis que Degustabox es una caja de suscripción mensual que contiene un lote de productos de primerísimas marcas por un valor de 14,99€ pero si os suscribís ahora, introduciendo el código "QBIJE" la primera Degustabox sale por tan solo 9,99€ en vez de 14,99€ (con gastos de envío ya incluidos)!!!!

Podéis seguir a Degustabox en las redes sociales a través de su página de Facebook y en Twitter.

Este mes venía más que completa y variada, solo nos queda probar las salsas barbacoa ;)



lunes, 13 de abril de 2015

English Muffins

English Muffins

Aunque un poco más tarde de lo habitual por las fiestas de Semana Santa, volvemos a viajar reposterilmente hablando a un nuevo país de Europa con el reto de Pili de Tothom a la Cuina. Esta vez la anfitriona ha sido Noemí de Todo Cooking y ha elegido uno de los países que quizás más veces he visitado: Reino Unido.



English Muffins

Habían mil recetas que quería hacer como el Jam Roly-Poly, el Sticky Toffee, el típico Sponge Cake, los Scones, los Mince Pies y un larguíiiiiisimo etcétera pero pensando entre tanta suculenta receta recordé unos English Muffins que le vi hace unos meses a Rosa del fabuloso blog Pemberley Cup & Cakes y me fuí directamente a por ellos sin dudarlo.

El caso es que los solía desayunar alguna vez cuando viví al otro lado del charco hace ya unos cuantos años y desde entonces no los había vuelto a probar así que me apetecía un montón hacerlos y la verdad que no pude elegir mejor receta para ello!
En el blog de Rosa encontrareis no solo una completísima y curiosa historia acerca de los English Muffins, sino que además da muchos consejos para que no falléis a la hora de hacerlos. 

English Muffins

Los English Muffins nada tienen que ver con los típicos muffins que conocemos. Estos son una especie de panecillos que se elaboran con levadura, amasado y algún que otro levado pero os aseguro que no son nada difíciles de hacer y el resultado es espectacular. Salen tiernos, con una miga esponjosa y si ya los tostáis y luego untáis con mantequilla y mermelada os aseguro el mejor de los desayunos :)

Yo cambié solo el peso de cada uno de ellos y me salieron 12 muffins de 50 grs cada uno que hemos degustado durante un par de días en casa y además a mis peques les han encantado.

English Muffins

La mermelada que aparece en las fotos es de arándanos, que junto a la de fresa es de mis favoritas actualmente. Está elaborada siguiendo las indicaciones de mi querida amiga Bea de Corazón de Caramelo que os recomiendo encarecidamente probar siguiendo la receta de su blog, es simplemente espectacular como todo lo que hace!

Quereis ver todas las propuestas inglesas de este mes? Yo estoy deseándolo!!!



domingo, 5 de abril de 2015

Lasaña de tortillas


Lasaña de tortillas

Esta es la tercera edición del original reto Cooking The Chef de Aisha y Abril en el que participo desde que lo pusieron en marcha y que no me pierdo por nada del mundo y es que este tipo de retos me obligan de alguna manera a cocinar o a hacer recetas que de ninguna otra manera se me hubiera ocurrido. 

Quien me diría a mi que acabaría haciendo una de las recetas de Samantha Vallejo-Nágera, la chef elegida para este mes!!! Y lo mejor de todo es que nos gustó tanto que incluso repetí para poner de picoteo en una comida con amigos y triunfó como nunca!!!

Es una receta sencilla aunque lleva sus pasos pero si se prepara todo previamente se hace en nada. De la receta original pocas variaciones he hecho, algún ingrediente y el orden de las tortillas. Consta de cuatro tortillas con diferentes rellenos: de espinacas, champiñones, brócoli y queso crema con eneldo que poniendo una encima de la otra conforman esta lasaña tan original y colorida. Entre capa y capa también lleva queso emmental que con el calor de las tortillas queda fundido, una delicia!.


Lasaña de tortillas

Deseando ver todas las propuestas? Clicando en el logo podréis acceder a todas las recetas del grupo: