viernes, 31 de octubre de 2014

Cake pops

Cake pops

Los cake pops son cakes en forma de bolita y similar a un chupa chup. Se hicieron famosos gracias a un libro de Bakerella llamado "Cake Pops" y que curiosamente apareció en la lista de best sellers del New York Times.

Yo solía hacer los cake pops con sobras de algún bizcocho o también con galletas oreo y queso philadelphia pero ahora que he probado a hacerlos con  los moldes de silicona que Silikomart me envió, me parece la opción más práctica, cómoda, limpia y sencilla. 

Cake pops

Es sencillísimo hacerlos con el kit Wonder Cakes de Silikomart, que contiene este bonito y colorido molde de silicona, los palitos y un librito de donde he sacado la receta aunque la he tuneado un poco pero nos sirve perfectamente de base para hacer los cake pops como más nos gusten.

Para elaborarlos preparas una masa de bizcocho, rellenas con una manga pastelera las 16 cavidades, tapas con la otra mitad e introduces en el horno ya precalentado. Una vez hechos solo hay que dejar que enfríen, destapar y ya tienes tus bolitas perfectas preparadas para decorar. Además una de las partes te sirve para apoyar los cake pops mientras los vas haciendo.



Para preparar los candy melts solía tener dificultades, siempre me quedaban muy espesos para mi gusto pero echando unas gotas de aceite de girasol cuando se estaban calentando al baño maría me solucionaban la papeleta: Ahora he descubierto un preparado para hacerlos más fluidos que es una maravilla. Puedes ir fundiendo los candy melts en el microondas a intervalos cortos, se ponen un par de cucharaditas de ese preparado, se mezcla bien y quedan fenomenal, listos para sumergirlos y con la consistencia ideal, todo un descubrimiento!!!




domingo, 26 de octubre de 2014

Panellets

Panellets

Último domingo de mes, toca cita con El Asalta Blogs. Esta vez el blog asaltado fué el de las chicas de El Mito del Sofrito y como estamos a las puertas del 1 de Noviembre me decanté por estos panellets, que son típicos de mi tierra y los echo de menos por esas fechas.

Panellets

Se trata de una masa dulce que se hace con azúcar, almendra molida y huevo. El exterior va cubierto con piñones y huevo y se hornean. Los hay de diferentes formas y sabores pero los que mas me gustan son precisamente estos.

Panellets





Recordad que en mi otro blog con Mara, seguimos con el evento para el National Bundt Cake Day, animaos que aún quedan días!



viernes, 17 de octubre de 2014

Cinnamon Rolls con nocilla

Cinnamon Rolls minis con nocilla

Hacía ya mucho tiempo que quería probar a hacer los cinnamon rolls en casa y de hecho tenía en pendientes desde hacía mas de un año una receta que vi en el blog de Ana de Comer y Cantar. De hecho esta fue su última receta en un blog que seguía con asiduidad y de repente dejó de publicar :(

Cinnamon Rolls minis con nocilla

Y fue al recibir mi caja mensual Degustabox y ver la nueva Nocilla con almendras que me puse a pensar en infinidad de recetas hasta que se me ocurrió hacer los cinnamon rolls pero en vez de untados con mantequilla, con Nocilla...un lujazo!!!

Aprovecho para recordaros que Degustabox es una caja de suscripción mensual que contiene un kit de productos de grandes marcas por un valor de 14,99€ pero si te suscribes ahora encontraras una fantástica oferta donde introduciendo el código "CCSKG" tu primera Degustabox te costará solamente 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos)!!!!

Este mes mi cajita venia cargada de todos estos deliciosos productos:



También podéis seguir a Degustabox en las redes sociales a través de su página de Facebook y en Twitter.




viernes, 10 de octubre de 2014

Sernik


El reto de Reposteras por Europa este mes viaja a Polonia, un destino que eligió la repostera jefe Sam de Tu cocina te llama. Sinceramente no tenía ni idea de ningún postre o dulce polaco así que tiré primero de Wikipedia y después de mi amiga de toda la vida, Rosa, que casualmente en Irlanda tiene muchos compañeros polacos.




De entre todas las recetas que pude recopilar me salieron varias muy sugerentes: 
Makowiec (un pastel de semillas de amapola) 
Kremowka (un pastel de hojaldre con crema)
Szarlotka (una tarta de manzana)
Faworki (cintas crujientes con azúcar)
Galaretta (una gelatina de fruta) 
Paczki (buñuelos con mermelada) 
Sernik o pastel de queso o cheesecake que fue la elegida gracias al consejo del compi de mi amiga.




Enseguida me mandaron toda la información para hacerla y me recordó muchísimo a una receta que me vuelve loca, así que me fui directamente a mi otro blog junto a Mara, I LOVE BUNDT CAKES (donde llevamos ya más de cuatro meses horneando Bundts y algún que otro cake) y rescaté el impresionante classic lemon cheesecake de donde tuneé la receta final con los ingredientes que faltaban y la convertí en este delicioso Sernik. 

Si os gustan las tartas de queso tanto como a mí, os puedo asegurar que esta es vuestra tarta!!!

Que no sabéis como participar en este reto y os encantaría hacerlo el mes que viene? Muy sencillo, clicad aquí, que Pili os lo cuenta todo! 




Y aprovecho para recordaros que en mi otro blog tenemos un evento super chulo y único, os dejo el banner que os llevará hasta la entrada por si queréis echarle un vistazo! ;)



martes, 7 de octubre de 2014

Piruletas de hojaldre rellenas de queso y membrillo

Piruletas de hojaldre rellenas con queso y membrillo

Nuevo reto con las chicas de Qué rico mamá
Este mes la anfitriona ha sido Leire del blog Cocina con gusto y el reto consistía en hacer una receta que tuviera tres ingredientes: hojaldre, queso y fruta de temporada.

Piruletas de hojaldre rellenas con queso y membrillo

Mi propuesta han sido estas piruletas de hojaldre rellenas de queso y membrillo, una combinación que siempre me ha gustado muchísimo. La idea de las piruletas me vino gracias a Mara y una entrada que publicó de piruletas con hojaldre.

Piruletas de hojaldre rellenas con queso y membrillo

Para ver todas las propuestas de mis compañeras, solo tenéis que clicar encima del logo:



sábado, 4 de octubre de 2014

Tabulé de trigo bulgur con manzana verde

Tabulé de trigo bulgur con manzana verde


El trigo bulgur, también conocido con el nombre de "trigo partido" es muy consumido en Oriente Medio (burghul) y África del Norte. En ciertos países de América Latina se le conoce como burgul y en Turquía como Bulgur.

Tiene las mismas propiedades nutricionales que el trigo y destaca por tener un alto contenido en almidón, ser de fácil digestión y con un bajo contenido en grasas. Para los intolerantes al trigo existe también el bulgur preparado con espelta.

Esta receta que saqué de una de las revistas de Thermomix es ideal como ensalada o acompañamiento de carnes y pescados. Es perfecta también para llevar y podeis variar a aliñarla con salsas como la de yogur al eneldo y limón que es como la he probado también ultimamente.

Aunque la receta es para la Thermomix (basicamente para cortar los ingredientes) os dejo la manera de elaboración tradicional.


jueves, 2 de octubre de 2014

Bake Street

Hoy cambio de tercio, no publico ninguna receta porque hace tiempo que os quería hablar y por supuesto recomendar los talleres de Bake Street. 

Hace unos meses hice uno de sus cursos que ya solo por el nombre me atraía poderosamente la atención: "Repostería escandinava". No tenía ni idea de que postres o dulces se harían por esas latitudes pero me pudo la curiosidad y las ganas de aprender algo totalmente nuevo y diferente.

También es cierto que al ser online tenía mis dudas respecto a si realmente lo aprovecharía o me costaría seguir pero todo eso se disipó en el mismo momento en el que iniciamos el curso y especialmente cuando perdí el miedo a trabajar las masas gracias a una de las recetas, justo esta que veis en la foto, los Lussekatter. Bueno, he de reconocer que me pasé amasando, le metí un meneo a la masa que me fuí esa noche a la cama muy relajada, pero ricos estaban un rato largo. ;)

Bollitos de Santa Lucia

El curso lo imparte Eva, una chica que es encanto puro y sabe un montón, se nota que le entusiasma lo que hace, que disfruta enseñando y todo ello lo transmite en cada comentario, cada apreciación, cada consejo....

Durante el curso preparamos Karjalanpiirakka o pasteles de Karelia, Lussekatter o bollos de Santa Lucía,  Frøsnapper que son unas pastas danesas, Fyrstetake o también llamado "Pastel Real", incluso un vino caliente especiado llamado Gløgg y alguna que otra delicia más además de la interesantísima historia de cada receta y un video junto a cada elaboración con su paso a paso con el que era imposible fallar.

Pasteles de Karelia

Con el curso además teníamos un foro donde cada una subía las fotos de las recetas que habíamos hecho y donde Eva nos comentaba individualmente como lo habíamos hecho, que es lo que podíamos perfeccionar, cualquier duda que nos surgía....

Eva tiene un estupendo blog, Bake-Street ,  que seguro que ya conocereis pero para los que no os animo a que echéis un vistazo porque seguro que os va a encantar y os enganchará. 

No solo tiene este taller que hice yo, tiene otro de reposteria alemana, pan casero y macarons y además imparte presenciales sobre macarons y otros que podeis encontrar en la sección. Yo estoy deseando que me cuadre un presencial para poder asistir