domingo, 29 de septiembre de 2013

Lemon poppyseed loaf cake

Lemon_PoppySeed_Loaf_Cake

A quien le ha tocado este mes ser asaltado? Pues al estupendísimo blog de Angi de Cocina con Angi.

Va a sonar a tópico ya pero me ha costado no mucho, sino muchísimo decidirme por una receta y la propia víctima lo sabe bien, jejeje. Todas las quería hacer, todas me entraban por el ojo y todas me iban bien. Al final tuve que ir descartando y me quedé entre unas cuantas pero no acababa de decidirme por cual, pedí ayuda a mi marido, lo consulté con la almohada, pero no fué hasta mediados de mes que me leí todos sus posts y hubo una que fué la que me hizo decidirme aunque mirando de reojo a otras tres recetas que pienso hacerlas sí o sí bien pronto.

Y que es lo que me hizo que saltara la chispa con esta receta? Pues que en la entrada Angi comentaba que le evocaba a Londres y como yo soy una autentica enamorada de esta ciudad fué leer la palabra mágica y respirar profundamente por hallar la solución a este tormento, jajaja

Lemon_PoppySeed_Loaf_Cake

Si os digo que es de los mejores bizcochos que he probado creedme porque es bien cierto. No solo la esponjosidad de la miga que queda en el punto justo que me gusta, el auténtico sabor a limón, el crujiente de las semillas de amapola al morder y el glaseado de limón por encima que casi me lo acabo yo sola hacen de este cake uno de los mejores y que apartir de ahora más voy a recomendar.




viernes, 20 de septiembre de 2013

Coxinhas con salsa de verduras

Coxinhas

Si no fuera por estos retos del Desafio en la Cocina creo que nunca hubiera hecho esta receta con tan peculiar nombre que nos ha propuesto Carolina para este mes de Septiembre coincidiendo con la vuelta al cole. 

Tuve que tirar de San Google para averiguar que se trataba de un aperitivo típico tanto de la cocina brasileña como de la portuguesa, que se elabora con pollo deshebrado envuelto en una masa que posteriormente se empana y se frie. Normalmente se sirve acompañado de una salsa picante pero en este caso la elección era libre y preferí omitir el picante y hacer una salsa de verduras para que fuera apta para toda la familia, así como no rebozar las coxinhas con huevo y sustituirlo por leche.

La verdad es que me daba un poco de pánico hacerlas porque pensaba que no me iban a salir y que serían complicadas pero no se trata de la elaboración sino mas bien del tiempo que lleva prepararlas. La tarde antes hice el caldo, el pollo y la masa y al día siguiente las monté, preparé la salsa y las comimos todos. 

Para saber como se hacían tiré de videos de Youtube y acabé haciendo mi propio mix resultando esta receta. Para la salsa fué todo fruto de la improvisación con la Thermomix que así me ahorró trabajo.

Coxinhas

Para que podais daros un paseo por todas las recetas que han preparado mis compañer@s, clicad en la imagen:

domingo, 15 de septiembre de 2013

Magdalenas de yogur y miel de Xavier Barriga

De nuevo publico otra receta del fantástico libro de Magdalenas de Xavier Barriga. Las primeras que publiqué y que siguen siendo de las mejores que he probado fueron estas de limón y canela y después sobre la base de esa misma receta añadí naranja y semillas de amapola y fueron todo un exitazo!

Tengo más pendientes por ahí que iré probando e iré subiendo porque son un acierto seguro, mientras tanto os dejo estas para la tarde del Domingo ;)

Ah, y si quereis ver al gran Barriga en acción, no os podeis perder los dos Cooking Show que ya ha hecho MJ con él. El primero haciendo un pan redondo que quita el hipo y el segundo unos croissants de mantequilla que se os antojaran nada mas verlos ;) A disfrutarlos!


Magdalenas_yogur_y_miel


miércoles, 11 de septiembre de 2013

Pizza de tomate y mozzarella Gordon Ramsay

Pizza_tomate_mozzarella

Hace poco que me hice con un ejemplar del libro Mi Cocina Facil de Gordon Ramsay y para empezar a sacarle partido he empezado con esta pizza por su facilidad y rapidez. En cuanto a la masa no ha conseguido que esté entre mis favoritas, pero en cuanto a la combinación de ingredientes me ha encantado.

Para la salsa de tomate aproveché uno de los botes de Tomate Frito de Temporada de la marca Hero que me llegó en el lote de Degustabox.

Pizza Gordon Ramsay

Si quereis ver más pizzas aquí tenéis otras publicaciones anteriores:

viernes, 6 de septiembre de 2013

Macarrones a la carbonara de chorizo (TMX)

Macarrones_carbonara_chorizo

Después de unos cuantos meses por fín puedo "estrenar" la nueva imagen de mi blog. Hacía tiempo que quería un cambio pero el hecho de estar pluriempleada, con dos pequeños y otros proyectos en marcha, no me dejaba más que las horas de sueño para poder dedicar al blog y así he ido haciendolo durante un tiempo. Igual os parece una exageración de tiempo solo para esto pero la verdad es que no soy una experta en estos menesteres y ha costado lo suyo, además de que siempre le daba mil vueltas y no me acababa de convencer nada, convirtiendose al final en un arduó trabajo.

Pero bueno, al final todo tiene su recompensa y estoy mas que orgullosa del giro que ha pegado este pequeño rincón personal que la mayoría de veces tantas alegrias me ha dado.

Esto es un pequeño adelanto, aún tengo que hacer algún que otro cambio y alguna que otra sorpresa que tengo preparada.

Y ya paso a lo importante que es la receta que os traigo hoy. La hice sobre la marcha uno de esos días que piensas que lo tienes todo y cuando abres la nevera te das cuenta que te faltan ingredientes para hacer el plato que querías. En este caso como no tenía bacon para poder preparar unos macarrones a la carbonara acabé sustituyéndolo por taquitos de chorizo con un extra que le aporté con la sobrasada. Están realmente deliciosos, quedan muy jugosos y una salsita riquísima.


Macarrones_carbonara_chorizo