sábado, 11 de mayo de 2013

New York Cheesecake


Ayer fué mi cumple y como no, os invito virtualmente a esta maravilla de tarta que saqué del blog de Helena, El Pastelito Valiente. Con ese sugerente y divertido nombre encontrareis un blog lleno de recetas riquisimas y unas fotos preciosas.

No me enrollo en esta entrada que sino, no podeis llevaros un trocin preparado para la ocasión! ;)

Gracias a l@s amig@s bloguer@s y seguidores que en este día me habeis felicitado por cualquier medio, me ha hecho sentirme muy afortunada! :)



Ingredientes para la base:

275 gr de galletas Digestive (o similar).

100 gr de mantequilla derretida.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta que adquiera una textura de arena mojada. Engrasamos un molde de tarta desmoldable y lo cubrimos con la mezcla anterior. Metemos en el congelador mientras hacemos el resto.

Ingredientes para el relleno:

900 gr de queso Philadelphia.

2 yogures griego.

El zumo de limón.

250 gr de azúcar.

3 huevos.

1 cucharada de maizena.

1 cucharada de levadura.

1 cucharadita de vainilla (opcional).

Mermelada de frambuesa.

1.- Precalentamos el horno a 200º.

2.- Batimos el queso en crema con el azúcar hasta que adquiera una textura cremosa, añadimos los yogures y batimos. Después vamos incorporando los huevos uno a uno (no añadimos el siguiente hasta que el anterior no esté bien mezclado), incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos bien pero sin pasarnos con el batido para que no coja demasiado aire la mezcla.

3.- Echamos la mezcla de queso encima de la base de galletas.

4.- Horneamos 10 minutos a 200º y 45 minutos a 90º. No sacamos la tarta del horno hasta que la tarta esté totalmente a temperatura ambiente. La preparé el dia anterior y la deje en el horno toda la noche según recomendaba Helena.

5.- Finalmente calentamos la mermelada unos segundos en el microondas para que sea más fácil extenderla y la echamos por encima de la tarta. Enfriamos la tarta durante unas horas, desmoldamos y servimos.

40 comentarios:

  1. Y ahora que te digo yo, con esta entrada que me has hecho... JEJEJEJE, muchísimas gracias por nombrarme y por tus palabras. ¡¡¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES!!!! Te ha quedado espectacular. Por cierto, el nombre de mi blog viene de un cuento que escribí con 7 años y trataba de un pastel que era tan rico tan rico que escapaba del escaparate de una pastelería antes de que se lo comieran... gané un premio de estos de cuentos infantiles y me lo publicaron y todo en un períodico... ya ves, la afición me viene desde enana. BS

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  2. que rica Bea, estas tartas son siempre un acierto,gustan a todo el mundo,se ve deliciosa..besos

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  3. Guau Beaaaa, menuda tarta rica que has preparado, debe de estar deliciosa. ¿Sabes? desde que probé la base de galletas con Digestive ahora es la que uso siempre, es genial y me gusta mucho más que con galletas normales.
    Bueno, te vuelvo a felicitar por tu cumple otra vez, jajaja, aunque ya haya pasado lo hago otra vez :P
    FELICIDADESSSSSS!!!! jajaja. Bueno mi niña, me voy a visitar "El pastelito valiente" que me ha llamado mucho la atención ya solo con el nombre.
    Besinos preciosa.

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  4. Es que te ha quedado perfecta, que corte más divino tiene, ganitas dan de meterle el tenedor hija.

    besines

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  5. Muchísimas felicidades!
    Y la tarta es que te ha quedado impresionante, que corte más limpio tiene, es buenísimo.
    Besazos.

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  6. Adoro chessecake e esse ficou divino.
    Parabéns pelo aniversário.
    bjs

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  7. primero felicitarte, deseo hayas pasado un gran día, luego coger mi trocito de tarta....con tu permiso ...y luego cojer la receta,irme pa la cocina y ponerme sin demora a prepararme una entera para mi solita !!!!!!!!!! que delicia niña !!!
    Besitosssssssssssss.............que ya me voy yendo a la despensa a ver si tengo de todooooooo....

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  8. yo ya me he pillado mi trozoooo juas juas juas !!!! q pintaza !! ya no te digo ná q te he felicitado mil veces..... ale maripuriiiii un kissssss y me alegro de q pasaras un día genial te lo merecessssssssssssssssssssss.

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  9. Pues se ve deliciosa... Me la quedo que no la he probado nunca...
    Y espero que hayas disfrutado del dia con la familia

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  10. Felicidades, deliciosa tarta, me llevo mi trocito. Un abrazo, Clara.

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  11. Que delicia de tarta, te ha quedado estupenda ¡muchas felicidades!, Un besazo

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  12. Riquisima y una presentacion preciosa Bea, muchisimas felicidades!! y un beso enorme!!

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  13. Muchas felicidades cariño, con un poquito de retraso, me llevo encantada mi rico trozo de tarta tiene que ser un bocado de Reyes te ha quedado divina. Mil besicos

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  14. que rica!!!!!, yo me pido la bandeja con los tres trocitos!!!. bueno vale,, con uno me conformo ;-), y felicidades por tu cumple,besitos

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  15. Espectacular!! Es de mis favoritas!! Besos :)

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  16. Si es que no cuesta nada ponerse al teclado y escribir unas palabras de felicitación por un día tan especial para una persona tan atenta como tú, Bea. La tarta con la que agasajaste a tus invitados, muchos o pocos tuvo mucha suerte de ser la elegida. Con todas las que hay para escoger, ella fue la privilegiada. Si por mi hubiera sido, seguro que hubiera caído, porque me chiflan las tartas de queso, y a esta de Helena le tenía echado el ojo desde que la vi. Es auténtica!!

    Espero que pasaras un gran día, en buena compañía, porque con buen dulce ya se ve que sí.

    Besos y disfruta de la nueva semana.

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  17. Preciosa, muchísimas felicidades otra vez!!
    Has elegido una tarta maravillosa y es que lo haces todo genial, es una maravilla de pastel!!
    Te quedó impresionante, espero que tu día haya sido genial!
    Un beso enorme y un abrazo!

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  18. Una tarta magnifica, suave y fresquita.

    Feliz cumpleaños guapisima.

    Un beso

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  19. Pues nada guapa, lo primero desearte feliz cumple, pegarte unos tirones de orejas y cantarte y luego ya a comer esta preciosa tarta que nos has preparado, no?? De verdad, te ha quedado de escándalo y el corte estupendo.

    besos

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  20. ohh me has dado ganas de prepararla, la de tiempo que hace que no la hago!! que maravilla, te quedó perfecta!!!

    muchas felicidades de nuevo, besos!

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  21. Llego tarde a felicitarte por tu cumple, pero a la tarta como es virtual me como el trocito que me toque.
    Besos

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  22. Que rica!! Me encanta la tarta de queso y ésta tiene una pinta espectacular!! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a mi blog para que lo visites cuando quieras, besos!!

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  23. Qué buena pinta tiene esa tarta. Te ha quedado de fábula!

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  24. Como me encantan las tartas de queso y a t te ha quedado impresionante...Besets.

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  25. Yo por el New York Cheesecake MA-TO, y no lo hago más porque "light", lo que se dice "light", no es que lo sea mucho, jajaja. Pero es que me vuelve loca, así que, cuando lo hago, disfruto como una enana. Y el tuyo te ha quedado genial.
    Muchas felicidades por tu cumple, ¡otra Tauro, como yo, jejeje! (aunque tú eres más chica que yo).
    Un besote grande.

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  26. Aunque tarde, muchas felicidades preciosa. Una tarta super rica!

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  27. 900gr de queso?
    Tiene una pintaaaaaaaa.....................

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  28. muchíiiiisimas felicidades Bea, que maravilla de tarta, me llevo un trocín, yupiiiiiiiiiiiiii!!! un besazo

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  29. Muchas felicidades y me llevo mi trozo que se ve muy rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  30. Felicidades atrasadas. Como veo que aún quedan varios trozos me llevo el mío que tienen una pinta irresistible. Si es que donde haya una buena tarta de queso que se quite lo demás. Besos.

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  31. Antes de nada muchísimas felicidades! siento felicitarte con retraso pero dicen en mi pueblo que más vale tarde que nunca...

    Me encantan las tartas de queso, me llevo tu receta para probarla ;)

    Besos

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  32. felicidades por tu cumpleaños!...y me quedo por aquí para seguir tus recetas, que esta de la tarta de queso me ha encantado con lo de los yogures griegos!!
    si te apetece conocer mis cucharitas de madera, ideales para acompañar tartas, dulces, helados y postres en general, pásate por mi blog!
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

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  33. Muchas felicidades!!! Me llevo mi trocito de tarta que me pirran las de queso :)
    Besos

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  34. lo primero felicidades¡¡¡ y lo segundo la tarta tiene una pinta estupenda¡¡¡¡ besotes

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  35. Qué bien te ha salido!!! Me encanta!!! La pruebo y vuelvo otra vez.
    Un beso
    Paloma

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  36. Que pintaza tiene esa tarta,,,,un trocito me pillaba ahora mismo con mi café !!!!...besitosssssss.

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