domingo, 29 de mayo de 2011

Pechugas a la pimienta verde (FC)

Esta receta la saqué del libro que viene con la FC y fue de las primeras que hice con esta maravilla de máquina. La verdad que está riquísima, tanto las pechugas que quedan muy tiernas como la salsa que es muy suave. En la receta no lo pone pero creo que es mejor sacar los granos enteros de pimienta antes de batir toda la salsa ya que sino tendría un sabor muy fuerte a pimienta.



miércoles, 25 de mayo de 2011

Quiché de salmón con salsa de champiñones

Con lo que me gustan los quichés y lo loca que me vuelve el salmón, no pude encontrar mejor combinación en esta receta que encontré en la revista Mia Cocina. Lo de la salsa no me atraía mucho pero al final le dió un toque muy bueno y original al acompañarlo con el quiché.
Aquí os dejo la receta:

 

domingo, 22 de mayo de 2011

Salsa Pesto

Siempre habíamos comprado hecha la salsa pesto para acompañar muchos platos de pasta pero un día vi en el blog Kocinatura como hacer la salsa pesto y me animé a hacerla yo misma así que rauda y veloz fui a comprar hojas de albahaca fresca que es lo único que me faltaba para completar la receta. Como no tenía exactamente las cantidades a añadir lo fui haciendo de manera que pudiera encontrar un equilibrio entre todos los ingredientes y finalmente el resultado fue un exitazo rotundo así que a partir de ahora la salsa pesto en casa se come casera.
Existe una variante del pesto que es el pesto rojo y que también hemos comprado hecho pero ahora no lo he vuelto a encontrar más en el súper con lo cual voy a hacerlo yo pronto. Este pesto lleva como ingredientes tomates secos, pimientos, queso pecorino, sal y aceite de oliva. La forma de elaborarlo debe ser la misma que para el pesto verde y sino ya buscaré o inventaré. Lo único que no se es dónde encontrar los tomates secos, así que se aceptan sugerencias. 



lunes, 16 de mayo de 2011

Risotto cuatro quesos (TMX)

Cuando vi esta receta en la revista thermomix del mes de Abril me llamó la atención y supe que tenía que probarla pero me tiraba un poco para atrás porque hacía tiempo había hecho otro arroz con la thermo y no me quedó como quería. Además creo que a los rissotos hay que dedicarles un tiempo y estar muy pendientes echando poco a poco el caldo así que este plato me creaba ciertas dudas pero al final, además de haber cumplido las expectativas, nos hemos llevado una gran sorpresa por lo delicioso que estaba, el gusto tan cremoso y la variedad tan exquisita de quesos. Es un plato que seguro repetiremos pronto.



sábado, 14 de mayo de 2011

Alcachofas cocidas

He de decir que nunca me habia atrevido a pelar una sola alcachofa porque lo veía de lo más engorroso y sucio. Es más, no tenía ni la mas remota idea de como se tenian que pelar ni cortar hasta que un dia navegando por el archiconocido blog de Javi recetas me topé con un paso a paso titulado "Como pelar alcachofas" y ahí fué cuando me animé. Tengo que agradecerle que he superado mi animadversión hacia las alcachofas y que nunca más las voy a comprar de bote porque las naturales, como con casi todo, son muchisimo mejores.

 


miércoles, 11 de mayo de 2011

Muffins de chocolate (1ª parte)

Tengo una verdadera cruzada con los muffins, y es que no acabo de encontrar el muffin de chocolate a mi gusto y ¿Cuál es el que me gusta? Pues sinceramente, el que más se acerca es el que venden en McDonalds. He probado unas cuantas recetas pero ninguna acaba de convencerme del todo, básicamente por el sabor, ya que no le logro dar ese toque fuerte a chocolate y por la esponjosidad que no me acaban de quedar sueltos y superesponjosos. Encontré esta receta en el fantástico blog de Laura, La Cocina de Mezquita, de donde ya publiqué el arroz vegetal con salchichas) y la probé, siendo quizás la que más se ha acercado a ese muffin que busco.
Seguiré en mi empeño pero de todos modos estoy abierta a cualquier sugerencia para perfeccionarlos.



sábado, 7 de mayo de 2011

Pastel de merluza

Esta receta la hago desde hace mucho tiempo, sobretodo en verano que apetecen cosas fresquitas. Además es una de las mejores formas de comer pescado que he encontrado. La saqué hace tiempo cotilleando por la red del blog las recetas de marichu... y las mias donde también encontrareis un montón más de recetas estupendas y de donde yo he sacado otras muchas más que con el tiempo iré subiendo aquí.
La receta original no lleva palitos de cangrejo, que eso se lo he ido añadiendo yo con el tiempo y es como más nos gusta. Además la receta original también va cubierta de mayonesa pero nosotros normalmente se la añadimos una vez hemos cortado el pastel y lo vamos a comer ya que no nos gusta guardar comida en la nevera que contenga este ingrediente.
Os dejo con esta delicia.



jueves, 5 de mayo de 2011

Empanadillas de atún al horno

Cada vez que nos apetecen empanadillas las hago con esta receta ya que entre una de sus ventajas es que no las cocinamos en aceite, sino que van al horno con lo cual nos evitamos las grasas del frito. Están realmente deliciosas y además fáciles de hacer.



lunes, 2 de mayo de 2011

Lentejas con morcilla (TMX)

Las lentejas me encantan de todas las maneras pero cuando probé estas me gustaron si cabe, mucho más. La receta original sacada de la revista oficial de tmx llevaba setas pero la hice una vez con ellas y para mí sobraban así que las dejé solo con el toque de la morcilla que es extraordinario y salen deliciosas.